Щи за 5 минут для адской недели
…Мама уехала с дачи в город, и мы с папой остались одни. Возвращались от бабушки к себе по луговой тропинке – слева розовые цветы, справа белая кашка, – зашли к соседке тете Вере. Она, зная, что «Володя с Юлей одни», накормила нас щами. И вкуснее тех щей я не ела.
Они были со сметаной и там встречались помидоры: у нас такое не варили, но я запомнила кислинку. Белое с красным и золотистым: вот такой цвет у этих щей.
Когда я знаю, что у меня будет большая загрузка, я варю себе кастрюлю таких же постных щей в любое время года. Они делаются минут за 5-6 (подготовка), и варятся минут 10.
Щи просты: вода, капуста и зажарка.
Все остальное специи и всякие приблуды:
- их вкусно с тем хлебом, который с большими дырками, ржаной и с хрустящей коркой
- бородинский для них кисловат, на мой вкус; белый я не ем, но мне кажется, он будет никакой. Без хлеба тоже можно
- я их ем с майонезом, потому что баланс вкуса в сторону соленого мне вкуснее, чем в сторону кислого (а сметаны еще просто так не купишь тут)
- очень много перца мне – вкуснее, они пресноваты и он выручает
- если хлеб зачерствел и высох, – вкуснее. Можно его бросать в щи и получится местами тюря (а это поклон в сторону моей прабабушки)
- без помидор не то
- в лютую стужу можно варить их с мясом: тушенкой, говядиной, чем угодно, они получаются густыми и наваристыми, как венгерский гуляш
- если хотите себя изумить, возьмите сладкую сдобную булочку к ним, да хоть пирожок с повидлом. Это ОЧЕНЬ вкусно, будет сочетание кисло-соленого и сладкого
А у нас пока летние, постные, легкие!
Берете 5 продуктов:
- свежую капусту почти целый маленький кочан или половину среднего
- одну морковку
- одну луковицу
- две помидорки любого качества, вкуснее чуть подгулявшие и мягкие
- немного масла, на котором жарить (все равно какое)
А также кастрюлю, и наливаете туда воду, можно из-под крана, если у вас она ок.
Шаг первый: режете капусту (много) и бросаете в воду, путь варится
Шаг второй: на сковородку масло
Шаг третий: режете лук и трете морковку
Шаг четвертый: обжариваете лук и морковку на сковородке, чтобы шкворчало, но не подгорало, помешивайте
Шаг пятый: режете крупно помидоры и бросаете к луку с морковкой, солите, перчите. Бросая помидоры над сковородкой, сдавите их сильно, чтобы сок потек в сковородку
Шаг шестой: минуту их там поперемешивайте, и вываливайте в кастрюлю с варящейся капустой, посолите
Шаг седьмой: пусть кипят и булькают на среднем, ближе к интенсивному, огне минут 10-12.
Заметки:
- чеснок уводит вкус от баланса куда-то в сторону кабацкой вечеринки
- лаврушка перебивает все вообще, я не кладу
- черный перец горошком ок, особенно когда попадается на зуб
- картошка глушит вкус и делает щи скучными
- сметана их делает особенно красивыми
За 10 минут они сварятся. Накройте крышкой. Их можно есть сразу. Но если они стоят в холодильнике (я варю сразу большую кастрюлю), то они вкуснее с каждым днем, а если у вас к этому времени правильно зачерствел ваш хлеб с хрустящей корочкой, то и вообще отлично.
Я варю их, когда знаю, что на неделе будет большая загрузка и я буду уставать; и не будет сил даже на салат из листьев, я не люблю его делать уставшая.
И после групп вечером отползаю на кухню, грею ледяные щи из холодильника в маленьком ковшике, кладу на доску два куска сухого хлеба и ставлю тарелку с горячими щами; приправляю сметаной, перцем, и отправляюсь немножко жить и есть. Они, кстати, вкуснее не очень горячие, скорее теплые.
Привет папе, тете Вере, никого из них уже нет в живых, и домика нашего нет, а постные щи с помидорами, белые с красным, золотистые, невиданные раньше мною в деревенской нашей жизни – есть.
Читать по теме
Я старею
Мы первое поколение, у которых мерзкий «возраст дожития» превратился в возраст прекрасной активной жизни. И в свои 44 я прекрасно танцевала, не чувствуя особой разницы между ними и 36-ю, например. Но в свои 49 сейчас я больше не могу игнорировать возрастные изменения....
Метод «достаточно хорошего решения»
Я практикую метод достаточно хорошего решения уже очень давно. По тому, как я «держу» его в руках, я понимаю, сколько во мне тревоги. Итак, что это? Это способность и привычка выбирать не идеальное, а самое функциональное и относительно подходящее в разных сферах...
О ритмах, или как навести больше порядка на своей территории
1. Есть ритм сезона. Сами не замечая того, мы порой одушевляем сезон, делаем из него персонажа. Весна воспринимается как желанная и обманувшая ожидания гостья, лето - как любимый человек, погостивший слишком мало, осень и зима - как враги или война. То есть сезон - не...
Just had a spin on 70bet12. Not too shabby, not too shabby at all! Might give it another go later.
Okay, so Jilibetrealmoneyplatform… this HAS to be legit, right? I’m tired of wasting money! Let’s see if this turns into real cash.Wish me luck! Try your luck here: jilibetrealmoneyplatform
Anyone tried 777pubapp yet? I’m looking for something new to kill some time. Is it smooth and reliable? Let me know what you think before I download. Link here: 777pubapp
Eh, 72betlogin? Not gonna lie, the interface a bit old school, but sometimes old is gold, right? Got a good win on the EPL last week. Just saying! Check it out at 72betlogin.
Right, 5555bet2… I’d say it’s not bad. Decently laid out and not too complicated. Could be worth a punt! Just keep a handle on your spending, yeah? 5555bet2
Yo, anyone else tried gamebetvina? The user interface looks clean. Wondering if anyone’s hit a big win there. Share your experiences with gamebetvina!
Looking for a new spot? jjwin01.com might be it, I have heard good things. Just depo’ed! Wish me luck! I think they provide good services here jjwin01.
8casinocomapp. The mobile app runs pretty smooth – makes it easy to play on the run. I played some Baccarat. Give it a try. Download the app here: 8casinocomapp.
Alright, gotta say, 234betapp is pretty slick. Easy to navigate, place my bets, and check my winnings on the move. Solid app, no complaints here! 234betapp
Alright, alright, alright.. oldbet9jashop’s got that classic feel! Brings back memories, ya know? Still delivers the goods. Check it out yourself oldbet9jashop.
AAABET77, not gonna lie, it’s pretty slick. The interface is clean and they’ve got a good range of games. Had a few wins here so I’m happy! aaabet77
Yo guys, a2gamedownload, your game downloads are always fast and secure! My favorite place for downloads. Get your game on here: a2gamedownload
Yo, 177slots, you always have the latest stuff! Always a fun time checking out the latest games that come out. Check it out for yourself here: 177slots
Hey folks, jilibetlogin, great login, very fast and easy! I appreciate it! Give it a shot here: jilibetlogin
S777Login, just wanted to say your login process is slick! No headaches, straight to the games. Appreciate that smooth experience. Looking forward to more wins! s777login
FlamengoBetano, E aí! The site is easy to navigate. I can switch between sports and games easily. A great feature to have! flamengobetano
555LuckyNumber, feeling lucky already playing here! I’ve noticed more frequent payouts than on similar sites. Maybe this is my new spot! Thanks for the fair play! 555luckynumber
Cachxoatrangzbet? Sounds interesting. Are the games any good? Worth a try I suppose! Go see for yourself —> cachxoatrangzbet
Hey, 218phspinlogin is my go-to for a quick spin after work. Site’s smooth and the games are fun. Check it out: 218phspinlogin
Been playing on 32win30 lately and I gotta say, not bad! Good selection of games and I even managed to snag a win or two. Worth a look: 32win30
Ready to hit the PHL63 casino? Make sure you login through the right portal! Here’s the link I use: phl63 casino login. Fingers crossed for some big wins!
Codere is a solid online platform. I’ve been using it and I’ve always had a positive experience. Recommended if you’re looking for something reliable! codere
BYU 777.com login — Let’s get this show on the road! Ready to see what goodies this casino has to offer. Hopefully some exciting games and juicy bonuses await. byu 777.com login
Megacasinologin ain’t playing around! Big selection of games and some cool bonuses. Check it out. You might get lucky megacasinologin.
Yo, multibet88slot is where it’s at! Slots are off the chain and they always have some kinda promo going on. Gotta try it multibet88slot.
Yo, found some luck at okvip78win. Good selection of games and a clean interface. Worth checking out if you’re looking for something new okvip78win.
Jili games are awesome and Phphjili has got ’em! Had a blast playing their slots! Solid platform, I recommend it. Get your Jili fix at phphjili.
Saw fb7771 on FB and thought I’d give it a shot. Surprisingly good! Good promos happening too. Quick registration. Check them out fb7771.
Been playing on phjili56 lately and enjoying the Jili experience. Smooth gameplay and decent bonuses. Worth a look-see! Play Jili here phjili56.
Roobet’s always a solid choice for a quick gamble. Good selection of games and decent enough odds. Definitely recommend checking it out if you’re looking for something new at roobet
Yo, check out yn777game! Been playing there for a while, pretty solid selection of games and the site’s easy to navigate. Definitely worth a look if you’re looking for a new place to try. yn777game
Alright, so I stumbled upon 111bets the other day. Interface is clean, and they seem to have a lot of different betting options. Worth checking out maybe you’ll find something you like. 111bets