Гастрономическое

Гастрономическое

про еду

Я не успеваю съесть: куриный супчик из фермерского цыпленка, прозрачный крепкий бульон.

Помидоры здоровые, мясистые, сладкие, южные, с молодым чесноком, наперченные крупным молотым черным, залить пахучим «солнечным» маслом, посолить крупной морской солью, макать хлебушком, потом еще пить крепкий куриный бульон вприкуску со сладкой, белой, сочной луковицей, с черным мягким ржаным с хрустящей корочкой.

Гречневую кашу, густую, вязкую, горячую, набитую сливочным маслом, с тушеными в сметане потрошками.

Огурцы, порезанные круглешками, залитые сметаной, посоленные, с молодой крепкой редиской, нарезанной прозрачными кружочками, в прозрачном стеклянном салатнике.

Молодую картошечку с укропом и зеленым лучком не успеваю съесть, не успеваю съесть щей из свежей капусты, со сметаной, с заправкой из свежих помидор, морковки, лука, золотистых пустых щей, даже и без мяса.

Не успеваю съесть свежего творога, привезенного вчера, перемешанного с деревенской густой сметаной, да с сахаром, который не весь растворился и белеется в белоснежном твороге прозрачными круглыми кристаллами.

Гастрономическое
Холодного цыпленка из куриного бульона, с серым хлебом, запивая сладким чаем.
Нежнейшую селедочку, целую, разложить на доску, взрезать брюшко снизу вверх, вычистить, отрезать голову, не снимать сизую тонкую шкурку, а нарезать на крупные куски, сбрызнуть уксусом, порезать еще одну луковицу, — да с горячей мелкой картошкой, рассыпчатой, только что сваренной с ложечкой сливочного масла.

Тоненький кусочек бородинского намазать сливочным маслом, а сверху черносмородинового варенья, да с крепким свежим чаем.

Я даже свежезаваренный чай не успеваю пить.

Арбуз не успела.. Дыню…

Эх. Да что там. Я не успеваю проголодаться, потому что все время ем яблоки, сплю, танцую или работаю, а это вот все — приготовленное или в ящиках и мешочках просто живет у меня на кухне, а у меня, как всегда в Москве, нет выходных. И я это все — правильное слово — вожделею. Все больше и больше теоретически.

Интересное по теме

Интересное

Маленькая розовая баранка

Я решила сделать то, что давно хотела: поэкспериментировать, угостить себя всем, чем мне хочется, как дорогую взрослую гостью. А не торопливо и виновато съесть запрещенное и калорийное, как ребенок, который тайно ест конфеты.

читать далее

Тело, я и мозг

Тело: Меня тошнит. Мне невкусно.
Я: Дурак, это зеленый чай. Пей.
Тело: Я люблю черный. Тошнит. Дрянь.
Я, дрожа: такой чай пьют тоненькие девочки. Из хороших семей. А ты как татарин у меня. Все бы тебе пиалками да со сливками. Опять потом в Индию тебя везти, мучаться не жрамши. Напьется черного и таращится потом до шести утра, а мне статью писать.

читать далее

Оля поставила на плиту чайник

Я очень люблю читать посты женщин, в которых они перечисляют, что сделали за сегодня по дому. Особенно израильтянок (и Израиль тоже люблю), особенно перед шабатом; особенно, Манечка, твои. Засолили оливки, испекли пирог, сделали салат, запекли курицу с чесноком, испекли халу и хлеб, поставили в духовку картофель, сделали баклажаны-рулетики, и т.д. От этого сразу веет домом, укладом, правилами, вкусным, мирным, хорошим.

читать далее
Маленькая розовая баранка

Маленькая розовая баранка

про еду

Моя золовка сказала однажды: «Я сижу на диете. На яблочной. Зеленые яблоки и вода, и все». — «Ого! Жестко! — сказала я. — Сколько сидеть?» — «Я пока до обеда сидела, — смущенно призналась она. — До пирожка с картошкой».

Так уж устроен наш организм, — пока тихо крадешься мимо вредной еды, он не вникает и продолжает жить, веселиться, танцевать и даже петь. Но стоит сделать две вещи — решить и вслух произнести решение, как тут же наступает крах.

Каждая из нас это знает. Ругаешь себя за пиццу на ночь. За кусок хлеба к борщу. Пока так, все хорошо. Плюс два-три кг болтаются туда-сюда и ладно.

Гастрономическое
Но как только скажешь вслух в любой форме — «все, я на диете», как тут же покупаешь торт, пирожное.
Ты даже это не любишь, а все-таки. Съедаешь. Лицо несчастное, не очень хочется, но страшно. Завтра не дадут. Официальные отношения с диетой — это как холостяк, которого наконец оженили. Торопясь, перед свадебным утром объезжает владенья свои. Жаннета, Жоржетта, Иветта, Лизетта. Каша с мясом, курник, жареная картошка, бутерброд с копченой рыбой. Белая булка, масло, завтра помирать.

Я тоже не лишена этого и мне надоело. Я решила сделать то, что давно хотела: поэкспериментировать, угостить себя всем, чем мне хочется, как дорогую взрослую гостью. А не торопливо и виновато съесть запрещенное и калорийное, как ребенок, который тайно ест конфеты.

Купила тульский пряник. В упаковке. Никогда в жизни не ела тульский пряник, а это, между прочим, русский сувенир. Надо почитать про него. Купила сырок в шоколаде. Глазированный. Как в детстве. Купила баранки московские мягкие, сдобные. Упаковку творога с брусничным вареньем. Багет чесночный купила, и, в последнем броске, изогнувшись, ухватила пачку с конфетами. Все это я или давно не ела, или никогда не ела, или просто не люблю, и почти никогда не покупаю для себя.

Гастрономическое
И вот я сижу за столом, заварив себе очень вкусный красно-черный чай, японский Kioko. И впервые в жизни себя размеренно угощаю, а не ем запрещенное, виновато оглядываясь на саму себя.
Можно все. Тульский пряник оказался суховат. Я его весь не осилила, съела немного. Но мне интересно, что его сделало знаменитым. Шоколадные пряники другие. Я их не люблю, но тоже вежливо откусила, хватило одного раза. Сдобные баранки — очень вкусные, я вспоминаю, как я их ела со сладким крепким горячим чаем. Ужасно вкусный творожный сырочек в шоколаде. Он пахнет как в детстве. Творог с вареньем так себе. Конфеты и багет, как оказалось, я вовсе не хочу.

В итоге из всего запрещенного набора добровольно съедена одна баранка. Больше всего я их хотела, кажется, в детстве, когда читала «Цветик-семицветик». Помните? «Купила Женя в магазине семь баранок: две баранки с тмином для папы, две баранки с маком для мамы, две баранки с сахаром для себя и одну маленькую розовую баранку для братика Павлика». Вот розовая баранка казалась мне тогда самой аппетитной едой на свете.

Угощать себя, как гостя, а не торопливо наедаться оказалось очень ценным новым состоянием. Все можно, все будет, можно пить чай и размышлять о розовой баранке (что же это такое, я не знаю), и о вяземских пряниках (начиталась уже), о том, почему купцы пили чай из блюдца, и вспомнить, какой крепкий вкусный чай бывает в тонких чашках, и какой вкусный, но другой, — в железных закопченных кружках. Перескочив с пряника и баранок на русское купечество, прочитала, почему и кто оттопыривал мизинец, держа чашку, и что это означало (как во сне, как в тумане, вспомнилось, что объяснили в детстве про это как про недопустимое). Очень приятные разговоры можно разговаривать за чаем, — был бы собеседник. Удивительно, что, любя чай гораздо больше, чем кофе, я почему-то никогда не знала ничего о русском чаепитии. А оно красивое, изобильное, аппетитное.

Меня хороший чай научила заваривать мама, очень крепкий, с молоком и густой заваркой, вперемешку друг с другом дающими почти оранжевый цвет. Очень скучаю по неторопливому чайному разговору о том о сем, не об отношениях, не о любви, не о людях, не о диетах или страданиях, — а вот о таком совершенно мещанском уютном вечере. Я бы обсудила, например, кто какие любит жестяные банки для чая, да где их взять настоящие, хорошие, старые.

Интересное по теме

Интересное

Тело, я и мозг

Тело: Меня тошнит. Мне невкусно.
Я: Дурак, это зеленый чай. Пей.
Тело: Я люблю черный. Тошнит. Дрянь.
Я, дрожа: такой чай пьют тоненькие девочки. Из хороших семей. А ты как татарин у меня. Все бы тебе пиалками да со сливками. Опять потом в Индию тебя везти, мучаться не жрамши. Напьется черного и таращится потом до шести утра, а мне статью писать.

читать далее

Оля поставила на плиту чайник

Я очень люблю читать посты женщин, в которых они перечисляют, что сделали за сегодня по дому. Особенно израильтянок (и Израиль тоже люблю), особенно перед шабатом; особенно, Манечка, твои. Засолили оливки, испекли пирог, сделали салат, запекли курицу с чесноком, испекли халу и хлеб, поставили в духовку картофель, сделали баклажаны-рулетики, и т.д. От этого сразу веет домом, укладом, правилами, вкусным, мирным, хорошим.

читать далее

Рынок

Сегодня суббота. Теперь это мой любимый день недели. Ходила на рынок не как обычно, перед закрытием, а в самый смак, в 12. Что видела: в моем любимом отделе сыров очередь по номерам; испанских бабушек тьмы и тьмы: губы у них подкрашены, кудри завиты, брючки, сумки на колесиках и дедушка на подхвате.

читать далее
Тело, я и мозг

Тело, я и мозг

про еду


Статью писать не хочу. Хочу валяться. 

Тело: Меня тошнит. Мне невкусно. 

Я: Дурак, это зеленый чай. Пей. 

Тело: Я люблю черный. Тошнит. Дрянь. 

Я, дрожа: Такой чай пьют тоненькие девочки. Из хороших семей. А ты как татарин у меня. Все бы тебе пиалками да со сливками. Опять потом в Индию тебя везти, мучаться, не жрамши. Напьется черного и таращится потом до шести утра, а мне статью писать. 

Тело: Я и есть где-то татарин. Генетический тест когда сделаем? Сама пей свое сено. Статью писать не хочу. Хочу валяться. 

Мозг: А в три часа ночи как ловко заходит, как девушку нашли мертвую в баке с водой на крыше отеля. Как она туда попала? Как? Или вот две туристки пропали на тропинках Панамы. Давайте поговорим об этом. Интересно ваще. Статью не хочу писать. 

Я, дрожа: Блин, мне страшно! Дурак, остановись! Давай статью писать!

Мозг: И главное, там 6 секунд — и вот она уже на другом берегу ручья. Что это? Сбой в часах? Или там свернулось время? Так интересно. Читай еще. 

Я, дрожа: Три часа ночи. Я одна в двухэтажном доме. Везде темно. Все спят. Горы. Странные звуки. Какие вы дурацкие! 

Тело: Подлей еще чайку. Черного. И яблоко дай. И сядь поудобнее. У меня сон прошел. Так что ты там, мозг, говоришь, где нашли кусок ноги? 

Заниматься самооценкой:

Слишком почтительны и недостаточно нахальны

Слишком почтительны и недостаточно нахальны

Новая онлайн-группа Юлии Рублевой с не слишком прогрессивным названием «Хочу замуж!..» стартует в сентябре, уже вторым набором — в первый не поместились все желающие, а места в группе ограничены. Журналист Бэлла Волкова сделала небольшое интервью по этому поводу....

Звонили коты. Контент

Звонили коты. Контент

- Мартын, ты знаешь о том, что мы контент? ⠀ - Нет, а что это? ⠀ - Наша хочет все время продвигаться в соцсетях, видел? Ну, сидит по ночам, шепчет, - «все продвигаются, а я нет. Где взять контент?» Я себя ощупал. У меня травма использованности. ⠀ - Хм, Барсик, я...

Звонили коты. Раса

Звонили коты. Раса

- Ну а вот она не признает в нас личность, к примеру, - сказал Барсик. - Это как? - спросил Мартын. - Не проводит опросы, как мы хотим провести свой день, к примеру, - сказал Барсик. - А что, разве можно по-разному проводить свой день? - поразился Мартын. - Аск, -...

xxx

Тело, бормочет: Хочу бегать трусцой. 

Я: Что ты там говоришь? Не слышу, громче? 

Тело, смущенно: Хочу бегать трусцой. 

Я: Эй, ты чего. Я устала. Вернее, ты устало. Нет, я устала. Какое же это счастье, после тяжелого рабочего дня напороться котлет с хлебом и лечь вот так. Ногу вытяни, э. 

Тело: Мы вчера не гуляли. Сегодня не гуляли. Ты вчера 18 часов сидела за компом. Я бы хоть слово сказало. А ведь у меня когда-то болела спина. В туалет не допросишься, «сейчас, сейчас». Бананов хочу. На море хочу. Мы зачем сюда переехали? 

Мозг: Давайте заведем собаку. Тебя тогда точно будут выгуливать вместе с собакой. В 6 утра (хихикает). 

Я: Нет, нет. Только не это. Я не выдержу. Я не смогу. Мне иногда приходится туго, в смысле, работы много, а собаке надо в туалет. Я хочу валяться. Так, всем спать! 

Тело, бормочет: Собаке надо, а мне типа нет. Хочу бегать трусцой. 

ххх

Тело: Хочу салат. Политый оливковым маслом и бальзамико. Просто зеленые листья и немного орехов. 

Я: Это что за новости? Мы не наедимся салатом. Я сделала пюрешечку со стейком. Ешь. 

Тело: Я хочу просто салат. Когда я хочу стейк и картошку, ты мне говоришь, что я потолстею. Когда я не хочу, ты мне говоришь — мы не наедимся. 

Я: Погоди-погоди. Но сейчас — можно. Сейчас — обед. Сейчас только три часа дня. 

Мозг: Жрите немедленно. Это еда. Вдруг потом не будет. 

Я: Да-да! Помнишь, как в школе мы любили это? 

Тело: Я не хочу. Дай мне салат и отвяжись. 

Я: Надо же. Что это с тобой? 

Мозг: Заставь. Это еда. Вдруг потом не будет. 

Тело: Так, мозг, давай ты пойдешь читать про черные дыры. Я до вечера точно выживу. 

Я, дрожа: Да, а вечером ты накатишь пюрешечки.

Мозг: Жрите немедленно — и сейчас, и вечером. Это еда. Вдруг потом не будет. 

Читать еще на эту тему:

Звонили коты. Раса

Звонили коты. Раса

- Ну а вот она не признает в нас личность, к примеру, - сказал Барсик. - Это как? - спросил Мартын. - Не проводит опросы, как мы хотим провести свой день, к примеру, - сказал Барсик. - А что, разве можно по-разному проводить свой день? - поразился Мартын. - Аск, -...

Звонили коты. Колдовать

Звонили коты. Колдовать

- Каждый кот умеет колдовать, - сказал Барсик. - Вот ты, Мартын, умеешь? - Эх, не знаю, - сказал Мартын. - Ты же помнишь, я зигзагер. Это деревенские крестьянские коты так умеют, зигзагами в ногах шнырять, чтобы хозяин матерился, матерился, да потом швырнул...

Звонили коты. Абьюз

Звонили коты. Абьюз

- А что, Мартын, - говорит Барсик, - ты, может, гражданин? - Я котик, - говорит Мартын. - А что? - Наша-то абьюзер, вот что. Абьюзом занимается, - говорит Барсик. - Чем-чем? - говорит Мартын. - Абьюзом, - говорит Барсик. - Это вкусно? - говорит Мартын. - Дурак ты,...

 

 ххх

Тело: Я хочу хэбэшечку. 

Я: Чо? 

Тело, терпеливо: Хэбэшечку. Длинные такие штуки из хлопка, в них не жарко. 

Я: Мы купили тебе одну хэбэшечку. Перестань говорить этот бабское слово. Мне от него тошно. Но она годится только на ночную сорочку. Мы с тобой должны выглядеть прилично, мы же женщины, а не тетеньки. Пусть будет юбка, лиф, приталенное тут и тут. 

Тело: Ох, не трогай меня, мне жарко.  

Я, дрожа: Мы не будем везде ходить в этих штуках, как бы тебе не было в них удобно и хорошо. 

Тело: Купи четыре. 

Мозг: Называй на испанском, альгодон. Купи четыре. Ты не можешь все время обмахиваться веером. 

Я, дрожа: Могу. Должно быть приталенное, тут и тут. 

Тело: Хэбэшечка. Хэбэшечка. Хэбэшечка моя. 36 жары. Не купишь четыре такие штуки, буду говорить «хэбэшечка моя л_ю_б_и_м_к_а»

Мозг (хихикает). 

Я, дрожа: Куплю, гады.

Оля поставила на плиту чайник

Я очень люблю читать посты женщин, в которых они перечисляют, что сделали за сегодня по дому. Особенно   израильтянок (и Израиль тоже люблю), особенно перед шабатом; особенно, Манечка, твои. Засолили оливки, испекли пирог, сделали салат, запекли курицу с чесноком, испекли халу и хлеб, поставили в духовку картофель, сделали баклажаны-рулетики, и т.д. От этого сразу веет домом, укладом, правилами, вкусным, мирным, хорошим. 

Я тоже сегодня попробую перечислить: я вымыла мою крошечную квартирку, разобрала все вещи, вымыла шкафы на кухне и рассортировала любимые квадратные и круглые коробочки, убрала часть вещей, подрезала цветы, пропылесосила, помыла полы и стены. Поесть я забыла, правда, и за свежими продуктами идти хочу завтра — надо купить рыбы и мяса на антрекоты, кабачков и баклажанов, лука и чеснока, арбуза и сыра, хлеба серого ржаного с хрустящей корочкой, свежей картошки, яиц, сливочного масла, пармезана для макарон, кефира и йогурта вместо сметаны, сладких помидор и спаржи. Еще очень хочу здешних крупных темных слив и винограда. 

Одним, словом, если перечислять, то вкусно жить. «Оля поставила на плиту чайник, перемыла всю посуду и замесила тесто. Налила себе чашку крепкого, свежего чаю, но не присела, а стала рубить яблоки, перемешивая их с сахаром и сливочным маслом, напевая. Чистый пол нагрелся от солнца, и вот уж скоро из кухни потянуло запахом горячей сдобы, корицы, ванили, яблок, все это, перемешиваясь, плыло по чистым комнатам, в каждой из которых сверкали намытые стекла. Дом ожил и заскрипел, затрепетало на веревке свежее белье в предвкушении горячей глажки и крахмала, замерли в тяжелых комодах белоснежные скатерти: вечером они взмахнут крыльями и лягут на столы в ожидании званого ужина». 

Только что сочинила сама. А могла бы написать: «Я сегодня эта, шарлотку сделала, да яблоки все червивые, потому что дядя Ваня опять падалицы из сада приволок.  И стирки немерено, да еще свекровь всю кровь выпила, крахмалить заставляет, а кто ж счас крахмалит, счас даже не гладят. Вечером опять гости припрутся, мужнины друзья, а я все окна перемыла, спина отваливается, лечь бы, даже пожрать не успела, только чаю себе налила — пирог поспел, да накрывать надо. Пойду уж я, я а вы тут комментируйте, все хоть какая-та радость мне, горемычной».  

Хе-хе.

Рынок

— сегодня суббота. Теперь это мой любимый день недели. Ходила на рынок не как обычно, перед закрытием, а в самый смак, в 12. Что видела: в моем любимом отделе сыров очередь по номерам; испанских бабушек тьмы и тьмы: губы у них подкрашены, кудри завиты, брючки, сумки на колесиках и дедушка на подхвате. Все, как я себе рисовала: старыми руками в «гречке», артритном пальце в кольце она указывает на разные сорта хамона и вдумчиво пробует тонюсенькую нарезку; потом выбирает хамон, сырые колбаски, кровяную колбасу. Знаете ли вы, что именно этой картинкой я себя подстегивала, когда в России каждый вечер сомневалась, переезжать или нет? Именно этой! Особым шиком я сейчас считаю говорить по-испански так, как они: довольно невнятно, тоненько, медленно, уверенно. Я их не понимаю. Сама я заикаюсь и дрожу как заяц, не слышу, перескакиваю на плохой свой английский, но упрямо стою рядом и впитываю в себя испанскую абуелу (бабушку). 

— рынок учит меня скорее каталонскому, чем испанскому, яблоки и сливы я запомнила как pomas и prunes, хоть убейте; 

— как я благодарна продавцам на нашем рынке. Они меня, конечно, знают, они меня учат, пока я лучше понимаю, чем говорю. Каждый поход на рынок как любовное свидание у юной девицы. Я выхожу из его дверей то в отчаянии — ничего не слышала, говорила плохо, то в надежде — сегодня все поняла и самой удалось сказать больше чем обычно; 

— самые простые фразы: «можно ли приготовить заранее»? «дайте 6 средних картофелин», «мне варить», «в прошлый раз мне понравился этот, а этот слишком сильный», «есть ли более мягкий вкус» — все это я уже умею и знаю, меня понимают, но боже, как же трудно, как же трудно! Оно не выскакивает само, ты кряхтишь и потеешь, мычишь и молчишь; 

— «послушай меня» — говорит продавец коллеге, и я лучше запоминаю глаголы с me, тут же, мгновенно это впитываю; va menos — говорит сосед по городу о том, что дым от пожара стал тише, и я понимаю что это — «стало меньше», живая речь; 

— сегодня я была зевакой на пожаре, через две улицы горела квартира, я специально пошла и присоединилась к толпе. Много лет я не могла себе позволить участвовать в жизни города, вечно требовалось слишком много сил, и я вечно куда -то спешила, но честнее будет сказать, что чувствовала себя чужой. Тут я, раскрыв рот, могу себе позволить просто глазеть на пожар, как и положено простому городскому зеваке, и делаю это с огромным удовольствием, не забывая пасти периметр от воришек. Жертв не было, пожар потушили. Поразил сосед горящей квартиры, полуголый до пояса, он торчал на балконе в дыму и чаду, и весело комментировал; 

— с 10 сентября начинается большая работа, клиенты возвращаются из отпусков, мне страшно хочется на море, и страшно хочется разобрать квартиру, повыкидывав все лишнее, потом не будет времени. Делу время, потехе час, без труда не будет и пруда, и все такое. Хорошо быть котом. Морда вечно недовольная, пузо пушистое, хозяйка сюсюкает, мусор выносить не надо. Придется превратиться в Марию Конди и напустить свою обсессию на все ящики всех комодов; 

— совсем забыла, и тоже новое для меня: я специально ходила за алкоголем! Купила хорошего вина и хереса, буду пробовать. А на рынке мне достался пирог с мясом, я обычно приходила, когда все пироги уже кончались;

— купила также 6 сортов черного чаю, а то у меня весь кончился. Дарджилинг цейлонский, ассам двух видов, еще какие-то китайские и айриш бленд; завела себе амбарную книгу, куда все буду записывать, а то забываю, что мне понравилось, а что нет, и насколько чего хватило.

Еда перед сном

Еда перед сном

Я не есть после шести не могу — ложусь не позже 12 ночи, голодно, ворочаюсь, ночь насмарку, все равно встаю. Привыкла есть в 10, 14, 18 и в 8-9 — перекус. Чтобы не срываться на хлеб, придумываю салаты. За основу беру просто листья зеленых салатов, любой микс. Поделюсь. И для меня это сейчас большое удовольствие, не знать, чего захочется вечером, какого вкуса. А в 8-9 часов слушаю себя, чего хочется и под этот вкус подбираю салат. И оказалось, что греческий — холодный, острый, а Цезарь — теплый, мягкий, и т.д. Еще на всякий случай предупрежу, что я ни на какой не на диете, но у меня впервые за несколько лет снова появились силы контролировать все, что я ем, а, следовательно, тщательно готовить. Цель — комфортно заснуть часа через два, не переев и не оголодав. 

— первый сделала такой: микс из зеленых листьев, тонко нарезанные пластинки твердого любого сыра, обжаренные орехи и изюм, оливковое масло, апельсиновый сок, бальзамико, порезанный на пластинки небольшой кусок холодной говядины, который я погрела на сухой сковородке (остался кусок говядины на гриле с обеда), печеные баклажаны, оставшиеся опять же с обеда. 

— второй такой: зеленый виноград, разрезанный вдоль, микс листьев салата, обжаренное на сухой сковородке оставшееся в обед вареное куриное филе, нарезанный тонкими пластинками твердый сыр, сушеная вишня, майонез, белые тонкие сухарики. Модифицированный Цезарь. 

— очень люблю хурму и сыр с плесенью — на ломтик хурмы немного такого острого сыра.

— еще, как я уже говорила, арбуз, тыквенные семечки, брынза, оливки, перец, мята, оливковое масло. Сезон арбузов кончился, нету. 

— я ем майонез, никогда не переставала его есть и очень его люблю. Ем, правда, довольно редко — уж очень порой солоно. Мода, антимода и контрсценарии в духе «только бы не «советский» стол!» меня не колышат. Йогурты не люблю, кисло. 

— когда я замерзла, устала и мне надо согреться, варю себе гречневую кашу. Купила микро-ковшик себе, на выходе получается 5 ложек каши. Тогда на ночь ем эти 3-5 ложек. Или могу быстро сварить 2-3 миникартошки и съесть с соевым маслом и солью (мини это очень мини, как крупный желудь). Мой Sleep Cycle считает, что я после этого сплю лучше. Это когда заболела, замерзла, когда холодное и кислое никак, а хочется теплого, горячего, сладкого (сладкого не в прямом смысле). 

— в очень плохие дни очень хочется колы и пельменей, когда нет сил даже встать из-за рабочего стола. Быстро закинутый в себя такой салат здорово спасает от срывов в углеводный жор.

— я не люблю сладкое; торты и пирожные смертельно хочется раза три в год; но я могу в одно лицо съесть половину копченого леща и потом ходить ужасная, наутро плюс 3 кг.

Я люблю сочетания вкусов — острое со сладким и кислым, соленое со сладким и тд. Но при этом никакие смеси китайские не люблю. 

Жду в обмен ваши рецепты разных сочетаний. Вдруг открытия какие. Картинка потащена из сети, но это как раз образец идеального салата для меня. В общем, вечерний салат оказался для меня оптимальным выходом. Оцениваю еду не по калориям, а по чувству тяжести или легкости после.

Пельмени

Я свои пельмени ем только вместе с дочкой, она привыкшая: они похожи на инопланетян, очень большие и кривые. И обязательно недоваренные. И обязательно из очень толстого теста. Приличным людям не покажешь. Я круто, почти как на татарскую лапшу, замешиваю тесто: вода, чуть подсолнечного масла, достаточно соли, молоко, три яйца. Мука. Много. Крутой замес. Так, чтобы было желтое и тугое. 

Фарш мне прокрутили в местном магазине: сразу, свинина и говядина, я добавила много лука, много соли, много черного перца, перемешать, налить чуть кипятка, чтобы сочный.

Я не знала как по-испански «скалка», но купила: очень забавно не знать каких-то вещей: скалка, терка, швабра, стоишь мычишь. Руками показываешь. Жестовой язык очень развивается, как в пантомиме. 

Еще я купила одноразовой бамбуковой посуды. 

Отщипываешь тесто, толстую колбаску. Ножом режешь на мягенькие круглые крупные куски. Каждый тяжелой скалкой катаешь в не очень ровную толстую лепешку. Шлепаешь ложечку сочного фарша. Залепляешь. Присыпаешь мукой. Помещаешь на бамбуковую тарелочку по 6-7 крупных кривых штук. Закрываешь пленкой. Убираешь в морозильник. Важно помнить, что уральской опции «вынести пельмени на балкон» больше не существует, там +14 или +18 и солнце. Варишь так, чтобы было недоваренное. Аль денте типа. Свекровь учила — надо ткнуть пальцем, если шкурка отходит, то все готово. Вот у меня надо, чтобы шкурка не отходила.

Получаются немножко хинкали, их можно есть руками. Сегодня съела последнюю порцию. Короче, вкуснее пока у меня не было. 

Через год налеплю еще.

Бабушка учила: если надо чтобы тесто было посвободнее и помягче, яйцо одно или два, только вода и соль к ним, сильно не месить.

Краткий женский словарь всего

Краткий женский словарь всего

про еду


Фразы и слова, которая упоминаются женщиной.

*Артишоки

Никто не знает толком, что такое артишоки. 

*Завтра

Завтра бывает: генеральная уборка, я с ним расстанусь, сяду на диету, у меня пилинг, мне рано вставать, я у него спрошу, я ему скажу, я его пошлю, родительское собрание, приезжает свекровь, отменяю контрацептивы, у меня экзамен. 

Почти никогда не бывает завтра с: я забеременею,  я сдам экзамен. 

Никогда не бывает завтра с: я похудею. 

Тайно от себя в этом слове не уверена каждая женщина, потому что она похожа на воду: вдруг в этом Завтра будет огромный камень-препятствие и тогда его придется как-то обтечь? В большинстве случаев таким камнем выступает Я Передумала. У самых ужасно честных женщин: Я Проспала. 

*Оно мне надо? 

Фраза, которая упоминается женщиной, когда дело давно уже швах. Когда подруги дожидаются этой фразы, они начинают вести себя как команда болельщиц в гольфиках – подпрыгивать и кричать одобрительное. В большинстве случаев единственным видимым результатом этой фразы является ее произнесение. Особенно пылкие особи после этой фразы начинают перечислять, что именно «оно» и почему именно не надо. В этот момент такая женщина чувствует вдохновение, переходящее в экстаз. По наблюдениям некоторых ученых, на этом все заканчивается, потому что внутренний голос в голове женщины ровно через два часа вывешивает пронумерованный список аргументов, почему именно оно ей надо. После этого женщина плачет в платочек и болеет сердцем от любви и покорности судьбе, а швах благополучно продолжается.

Заниматься самооценкой:

Слишком почтительны и недостаточно нахальны

Слишком почтительны и недостаточно нахальны

Новая онлайн-группа Юлии Рублевой с не слишком прогрессивным названием «Хочу замуж!..» стартует в сентябре, уже вторым набором — в первый не поместились все желающие, а места в группе ограничены. Журналист Бэлла Волкова сделала небольшое интервью по этому поводу....

Звонили коты. Контент

Звонили коты. Контент

- Мартын, ты знаешь о том, что мы контент? ⠀ - Нет, а что это? ⠀ - Наша хочет все время продвигаться в соцсетях, видел? Ну, сидит по ночам, шепчет, - «все продвигаются, а я нет. Где взять контент?» Я себя ощупал. У меня травма использованности. ⠀ - Хм, Барсик, я...

Звонили коты. Раса

Звонили коты. Раса

- Ну а вот она не признает в нас личность, к примеру, - сказал Барсик. - Это как? - спросил Мартын. - Не проводит опросы, как мы хотим провести свой день, к примеру, - сказал Барсик. - А что, разве можно по-разному проводить свой день? - поразился Мартын. - Аск, -...

*Кот 

Этот тот, кто ворует со стола и пьет из унитаза, а его все равно все любят и в морду целуют. 

*Собака

Я знаю несколько выгнанных женщинами мужчин, но не знаю ни одной выгнанной женщиной собаки. 

*Трусы

Не бывает. Бывают трусики. Трусы бывают на ляжках этой коровы, а трусики- на попке. Расскажу вам историю: однажды я отсутствовала дома три дня по уважительной причине. Вернувшись, я пошла в ванную и там на батарее обнаружила Трусы. Чистые, беленькие, они аккуратно висели и в ус не дули. Я их взяла и пошла на кухню к мужу, который подозрительно невинно пил чай. 

— Что это? – закричала я и помахала трусами. 

– Трусы…эээ…трусики…— честно ответил хорошо обученный муж. 

– Ха-ха!! – захохотала я демонически. – Нет, это именно Трусы! Трусищи! Посмотри на них! 

Муж внимательно посмотрел. 

– Посмотри, — трагически продолжала я, – какие же у этой твоей девицы должны быть ляжки!! А какая задница!! Это ж надо! Кого ты на кого променял! Меня! На нее! Мне стыдно за твой вкус!! У меня такие нежные шелковые трусики, а это!! Да-аа…Хэбэшные! Совковые! Она бы еще в рейтузах пришла! Чьи они?? Чьи??

– Я не знаю, — ответил муж и хладнокровно откусил бутерброд с вареньем. 

– Посмотрите на него — он даже придумать не может, чьи! 

Тут я внезапно пригляделась. На трусах было крошечное пятнышко от ржавчины, которое я три дня назад безуспешно отстирывала. Я его узнала. Я быстро свернула речь, скомкала в ладони трусы и вышла из кухни. 

– Постой-постой! – закричал муж. – Так что там дальше? Чьи они? Ты почему замолчала? 

Он даже прибежал за мной в комнату и пристально вглядывался мне в лицо, но я сопела, молчала, отводила взгляд и не выпускала трусы из рук. 

А потом тайком быстро от них избавилась как от трупа. 

Моя любимая золовка до обеда сидит на зеленых яблоках, а я ем по ночам пиццу. Поэтому мы с ней всегда на диете

*Шоколадка

Некоторые ученые считают, что если бы просто так на улицах и в общественных местах бесплатно лежали горы шоколадок, то все бы жили мирно и счастливо. 

*В принципе 

Это очень мужское слово. Я в принципе не знаю, что оно обозначает. 

Самое ужасное, что может сказать женщина о своей личной жизни: «Он, в принципе, меня любит». 

*Юбка

Применяется с фразами «Мне нечего надеть» и «Как же я в этом пойду?» 

*Я поставила спираль 

Это небрежно произносят некоторые женщины. В этой фразе много смыслов: у меня регулярный секс, у меня высокая способность к зачатию, у меня все отлично, и даже нет противопоказаний к спирали. 

Чтобы уесть этих небрежных счастливиц, нужно немедленно рассказать Страшную Историю Про Зачатие Вопреки и посмотреть, как они попытаются сохранить лицо. Особенно доверчивым сказать: «При С. поза доггистайл запрещена». 

Злорадно захохотать и уйти, крепко держа сумочку с Таблетками. 

*Я на диете

Произносится злобно или скорбно. Не работает. У разных женщин обозначает одно и тоже: или они уже два часа «сидят» на зеленых яблоках, или они ночью съели в одиночку пиццу. 

Моя любимая золовка до обеда сидит на зеленых яблоках, а я ем по ночам пиццу. Поэтому мы с ней всегда на диете. 

*Сорвалась

То, что происходит, когда женщина уже два часа сидит на зеленых яблоках. В принципе обозначает нервное бесконтрольное поедание пирожков с капустой или яблоками, горячих, золотистых, с пылу с жару, сочных, вкусных, ими так хорошо заедать этот ужасный двухчасовой зеленый стресс.

*Бегать

Некоторые бегают, а некоторые так.

*Белые кроссовки

Первый фактор из десяти необходимых, чтобы начать бегать.

*Помада новая

То, что необходимо, чтобы вся жизнь переменилась к лучшему. Некоторые ученые так считают.

*Ты спишь?

Самый бессмысленный вопрос, который может задать один человек другому. Сколько раз я придумывала шедевральные ехидные ответы на него в промежуток с часу до четырех ночи, но каждый раз неизменно покорно и правдиво отвечаю «нет», оставляя за скобками все проклятья внезапно разбуженного человека.

Впрочем, это не мешает мне время от времени задавать его самой.

Высший пилотаж с этой фразой – прислать кому-нибудь смс «ты спишь?» и немедленно заснуть самому, не дожидаясь ответа. Со мной однажды такое проделали, и я до сих пор подпрыгиваю от злости, когда вспоминаю.

Pin It on Pinterest